Schoko Vanille Kuchen
mit frischen Kirschen

Vorbereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eidotter schaumig rühren und 50 g der Butter sowie 50 g des Staubzuckers und die geriebenen Mandeln hinzugeben. Erneut durchrühren und dabei langsam das Mehl hineinrieseln lassen.

Den Teig in zwei Hälften Teilen und in die eine (helle) Hälfte die restliche Butter, den restlichen Zucker, das Vanillemark und das Rapsöl einrühren. Bei der zweite Teighälfte das gleiche mit der geschmolzenen Schokolade tun.

Eiweiß gemeinsam mit der Prise Salz schaumig schlagen und zu gleichen Teilen sanft unter die Teige heben. Den dunklen Teig in die Springform füllen und mit der Hälfte der Kirschen belegen, danach selbiges nun mit dem hellen Teig.

Den Kuchen 45 min bei 180°C backen, danach noch 15 bis 30 Minuten in der Form auskühlen lassen. Nun aus der Form herausnehmen, anrichten und mit etwas Staubzucker bestreuen.

Und natürlich das wichtigste: Genießen! ;)