Pumpkin Spice Latte Sirup
perfekt für den Spätherbst

Vorbereitung

Für das Kürbispüree den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Kürbisfleisch in gleichmäßig große, grobe Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Wasser in eine Backofenform mit Deckel geben und für eine Stunde im Ofen backen.

Danach herausnehmen und die heißen Kürbisstücke ohne Deckel für 15 Minuten auskühlen lassen. Kürbiswürfel durch ein Sieb abseihen und in einem Standmixer cremig pürieren.

Zubereitung

1. Zuerst für die Pumpkin Spice Mischung den Piment und die Muskatblüte in einem Mörser zerstoßen und danach alle anderen Gewürze hinzugeben und alles gründlich vermengen.
2. Das Mark der Vanilleschoten auskratzen und gemeinsam mit dem Kürbispüree, dem Ahornsirup, der Apfelsüße, dem Agavendicksaft und einer kräftigen Prise schwarzem Pfeffer in einen Standmixer geben. 2 EL der Pumpkin Spice Mischung hinzugeben und alles gründlich durchmixen. In ein dicht verschließbares Glas geben.

Info

Für eine Portion Pumpkin Spice Latte 200 ml heiße Milch mit einem kleinen Espresso und 2 EL des Pumpkin Spice Latte Sirups vermixen und in ein Glas oder eine große Kaffeetasse geben.

Wer keinen Kaffee mag, kann diesen entweder ganz weglassen oder durch 1 EL ungesüßtes Kakaopulver ersetzen. Oben drauf nach Gusto noch Milchschaum oder geschlagenen Schlagobers :)

Die restlichen 3 EL Pumpkin Spice Mischung eignen sich hervorragend als Weihnachtsgewürz oder für den klassisch amerikanischen Pumpkin Pie.