Die Eierschwammerl mit einer Bürste putzen und die größeren Schwammerl halbieren oder vierteln. Den grünen Salat waschen und schleudern oder mit dem Küchentuch trockentupfen.
Den Räuchertofu trocken tupfen in beliebig große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.
Guten Appetit! :)
Wer keine rohen Zwiebel mag, zieht diese noch kurz mit durch die Pfanne, sobald diese von der Hitze genommen wurde.